Purée flamande
urée de pommes et terre et de choux de Bruxelles.
Ingrédients pour 4 personnes
600 g de choux de Bruxelles
250 g de pommes de terre
1 dl de crème
250 g de pommes de terre
1 dl de crème
100 g de beurre
sel, poivre
sel, poivre
Procédé
Éplucher et laver les choux de Bruxelles et faire un incision en croix à la base de chaque chou.
Faire cuire les choux à l'eau salée.
Cuire les pommes de terre à l'eau.
Passer les choux et les pommes de terre au tamis.
Mélanger la purée obtenue avec le beurre puis la crème, vérifiez l'assaisonnement.
Suggestions
Servir chaud avec de la viande de porc ou de veau.