Salade de chou rouge au fenouil
ne sympathique salade bien fraîche et croquante à déguster pendant les chaudes journées (ou soirées ) d'été.
Ingrédients pour 6 personnes
1/2 chou rouge
1 bulbe de fenouil
1 bulbe de fenouil
100 g de fromage à pâte cuite (gruyère, gouda)
mayonnaise au citron.
mayonnaise au citron.
Procédé
Nettoyez le chou et le fenouil, émincez-les.
Coupez le fromage en lamelles.
Mettez le tout dans un saladier et assaisonnez un peu de mayonnaise.
C'est une salade croquante rafraîchissante que l'on peut rendre plus digeste en faisant blanchir au préalable chou et fenouil (2 mn à l'eau bouillante).
Suggestions
Servez cette salade de chou rouge au fenouil bien fraîche en guise de coupe-faim ou d'entrée. Vous pouvez aussi la joindre à vos hors d'oeuvre variés.