Bavarois au citron

oute la fraîcheur du monde rassemblée dans une superbe préparation: crème fraîche, citron et kiwis font partie de cette tentation...

Ingrédients pour 4 à 6 personnes

2 citrons verts
2 citrons jaunes.
150 g de sucre en poudre

5 feuilles de gélatine
100 g de crème fraîche fouettée
quelques tranches de kiwis

Procédé
Pressez le jus de 2 citrons verts et de 2 citrons jaunes.
Ajoutez 150 g de sucre en poudre, faites tiédir en remuant pour dissoudre le sucre.
Faites ramollir 5 feuilles de gélatine à l'eau froide, puis faites-les fondre une à une dans le jus tiède.
Laissez refroidir sans prendre puis incorporez 100 g de crème fraîche fouettée.
Versez dans un moule et mettez au frais.
Décorez à volonté de tranches de kiwis pour servir.

Suggestions
Servez votre bavarois au citron bien froid, à la sortie du réfrigérateur.