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Concombre à la menthe

belgourmetoncombres cuits servis avec une sauce béchamel et garnis de menthe.
Si vous aimez beaucoup la menthe, vous pouvez en ajouter à la sauce béchamel; ce sera délicieux!

Ingrédients pour 4 personnes

2 concombres
20 g de beurre
une cuillerée à dessert de farine
un verre de lait
un verre de crème fraîche
4 feuilles de menthe
sel et poivre

Procédé
Épluchez les concombres.
Coupez-les en carrés en retirant les graines.
Faites-les cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Préparez une sauce béchamel avec beurre, farine, lait, sel et poivre et incorporez la crème à la dernière minute.
Versez la sauce sur les concombres que vous aurez soigneusement égouttés.
Saupoudrez avec des feuilles de menthe hachées finement.

Suggestions
Servez sans laisser refroidir avec poisson et poulet grillé.

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Cette recette a été publiée le 23 juillet 2009 et lue 2775 fois !