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Confiture de framboises

B>Recette sans gélifiant

Voici une recette de confiture de framboises. On l'utilise surtout pour garnir les pâtisseries, mais cela ne vous empêche pas d'en garnir vos tartines. La confection est très rapide et la conservation très bonne. Si vous ne remuez pas trop pendant la cuisson, vous gardez la forme des fruits, ce qui rend la confiture très appétissante.

Ingrédients pour env 6 pots

1,5 kg de framboises
1,5 kg de sucre

Procédé

Lavez et triez vos framboises, puis séchez les. Retirez les queues.
Mettez dans une terrine en alternant les couches de framboise et de sucre. Mettez au frais durant une nuit (cave ou frigo).
Le lendemain, versez dans la bassine et faites chauffer. Ne tournez pas trop dans la bassine pour garder les fruits dans leur entièreté.
faites bouillir durant un quart d'heure, écumez et mettez en pots.
Couvrez ou fermez immédiatement.

Suggestions
Rangez au frais et au sec...