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Potage crémeux de butternut
n potage crémeux de courge butternut à préparer au four à micro-ondes. Adaptez la recette pour l'accorder à vos goûts avec clou de girofle, noix de muscade, cannelle ou coriandre.
Ingrédients pour 6 personnes
1 kg de chair de courge butternut en cubes
2 oignons hachés
1 c à soupe de beurre
1 l de bouillon de légumes
10 cl de crème épaisse
2 oignons hachés
1 c à soupe de beurre
1 l de bouillon de légumes
10 cl de crème épaisse
Sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de girofle moulue
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de girofle moulue
1 pincée de cannelle moulue
Procédé
Dans un grand récipient allant au micro-ondes, mélangez les morceaux de courge, les oignons et le beurre.
Couvrez et passez au micro-ondes puissance maximum durant 4 minutes.
Pelez la courge;
Ajoutez le bouillon et laissez encore cuire durant 20 à 25 min à pleine puissance, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
Passez le potage au mixer ou au blender.
Ajoutez la crème épaisse, poivre et sel et repassez au four durant 3 à 4 min.
Parfumez au clou de girofle, noix de muscade, cannelle ou coriandre.
Suggestions
Servez le potage à la courge butternut bien chaud.