Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

Les courges aux tomates et gratiné au fromage râpée, c'est cela la façon mexicaine de les préparer. de Belgourmet.eu

Courges à la mexicaine

es courges aux tomates et gratiné au fromage râpée, c'est cela la façon mexicaine de les préparer.

Ingrédients pour 4 personnes

courges
beurre

fromage râpé
tomates

Procédé
Couper les courges en deux, les cuire dans l'eau salée une heure puis ôter la peau et les couper en tranches. Dresser ces tranches dans un plat beurré.
Poudrer de fromage râpé.
Entourer de tranches de tomates.
Sel et poivre.
Faire gratiner au four.
Vous pouvez remplacer les tomates par une sauce aux tomates bien relevée.

Suggestions
Servez les courges à la mexicaine sans tarder pour les déguster bien chaudes.