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Courgettes à l'ail
n bel exemple de ce qu'on peut faire pour avoir un accompagnement pour la viande de mouton ou d'agneau, les courgettes parfumées à l'ail créent une magnifique harmonie de saveurs.
Ingrédients pour 4 à 6 pers
1,5 kg de courgettes
10 gousses d'ail
3 gros oignons
10 feuilles de menthe,
5 c à café de basilic
10 gousses d'ail
3 gros oignons
10 feuilles de menthe,
5 c à café de basilic
1/2 c à café de poivre
2 c à café d'origan
1 grosse feuille de sauge
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de ciboulette hachée
2 c à café d'origan
1 grosse feuille de sauge
1 c à soupe de persil haché
1 c à soupe de ciboulette hachée
Procédé
Faire revenir les oignons et l'ail, puis ajouter les épices.
Rajouter les courgettes coupées en rondelles.
Faire cuire à l'étouffée.
Suggestions
Servez les courgettes avec de mouton ou de l'agneau, l'ail étant un exhausteur de saveur particulièrement adapté pour ces viandes.