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Courgettes à la rhodienne
a cuisine rhodanienne est réputée pour produire des centenaires. En voici un exemple avec des courgettes: vraiment pas compliqué!
Ingrédients pour 4 pers
2 kg courgettes
2 gros oignons
3 tomates pelées
2 gros oignons
3 tomates pelées
1 dl huile
200 g d'olives noires
sel, poivre
200 g d'olives noires
sel, poivre
Procédé
Couper les courgettes en morceaux égaux, couper les oignons en tranches, les verser dans la casserole avec les courgettes, les tomates, l'huile, poivre, couvrir, cuire 20 min sur grand feu.
Mélanger de temps en temps ajouter les olives noires et saler.
Suggestions
Servir les courgettes à la rhodienne sans tarder pour les déguster bien chaudes. Mais cette préparation est excellente quand elle a refroidi. Ne servez pourtant pas à la sortie du frigo: on ne perçoit pas bien les saveurs des aliments trop froids.