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Gratin aux trois légumes
es trois légumes qui composent ce gratin sont la courgette, évidemment, et la tomate et l'aubergine. Un joli programme, non?
Ingrédients pour 4 pers
400 g de courgette
400 g d'aubergine
4 tomates
4 tranches de jambon cuit
400 g d'aubergine
4 tomates
4 tranches de jambon cuit
2 c à soupe de persil haché
1 éclat d'ail
1 dl de bouillon
1 c à soupe d'huile d'olive
1 éclat d'ail
1 dl de bouillon
1 c à soupe d'huile d'olive
Procédé
Nettoyez 400 g de courgettes et 400 g d'aubergines coupez-les en tranches.
Faites dégorger les aubergines avec du gros sel, essuyez-les, disposez les légumes dans un plat à gratin huilé, en alternant avec 4 tranches de jambon cuit.
Recouvrez de 4 tomates en rondelles, arrosez de 1 dl de bouillon, parsemez de persil (2 c à soupe) et 1 gousse d'ail hachés , puis de fromage râpé.
Salez, poivrez.
Faites cuire à four moyen 45 min.
Suggestions
Le gratin aux trois légumes se déguste chaud.