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Crapiaux du morvan
es crapiaux que l'on prépare traditionnellement dans le Morvan, sont tout simplement des crêpes au lard. un bon plan pour se réconforter après une promenade hivernale.
Ingrédients pour 8 crapiaux
Pâte:
300 g de farine
4 oeufs
4 dl d'eau environ
sel, poivre
300 g de farine
4 oeufs
4 dl d'eau environ
sel, poivre
Garniture:
200 g de lard fumé
30 g de beurre
200 g de lard fumé
30 g de beurre
Procédé
Mélangez farine et oeufs entiers, délayez peu à peu avec l'eau de façon à avoir une pâte assez épaisse.
Assaisonnez et laissez reposer 1 h.
Au moment de faire les crêpes, faites dorer (pour chaque crêpe), 3 fines tranches de lard dans un peu de beurre, versez une louche de pâte par-dessus et faites cuire des deux côtés.
La crêpe doit être assez épaisse.
Suggestions
Servez les crapiaux du Morvan sans tarder pour les déguster bien chauds.