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Crêpes à la fleur d'oranger
es crêpes parfumées à la fleur d'oranger, c'est une préparation particulièrement raffinée et délicieuse. Une occasion à ne pas manquer pour une crêpe partie à l'occasion de la Chandeleur.
Ingrédients pour 6 à 8 crêpes
Pâte:
125 g de farine
2 oeufs
3 dl de lait environ
50 g de sucre
une pincée de sel
2 c à s de beurre fondu (ou d'huile)
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
125 g de farine
2 oeufs
3 dl de lait environ
50 g de sucre
une pincée de sel
2 c à s de beurre fondu (ou d'huile)
1 c à soupe d'eau de fleur d'oranger
Garniture:
125 g de crème fraîche
1 sachet de sucre
confiture ou compote d'abricots à volonté
125 g de crème fraîche
1 sachet de sucre
confiture ou compote d'abricots à volonté
Procédé
Mélangez la farine et les oeufs entiers avec le lait, le sucre et le sel.
Ajoutez le beurre fondu.
La pâte doit être assez fluide (ajoutez au besoin un peu de lait), parfumez-la à la fleur d'oranger et laissez reposer 1 h.
D'autre part fouettez la crème en Chantilly avec le sucre vanillé.
Confectionnez les crêpes de la manière habituelle.
Suggestions
Servez les crêpes à la fleur d'oranger avec la Chantilly et la compote d'abricots à volonté.