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délicieuses recettes de dinde et de dindonneau sélectionnées par les internautes! de Belgourmet.eu

Dinde braisée

ne préparation de dinde pas trop compliquée et qui laisse surtout bien le temps à la ménagère pour préparer sa table et recevoir ses hôtes...

Ingrédients pour 10 personnes

Une dinde de 3 kg environ
une vingtaine de petits oignons
une dizaine de carottes
une boîte de 500 g de petits pois

du sel, du poivre
100 g de beurre
un verre à liqueur de cognac
du bouillon de volaille

Procédé
Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, mettez-y la dinde à dorer sous toutes ses faces. Épluchez les petits oignons et les carottes.
Coupez ces dernières en rondelles. Ajoutez ces légumes à la dinde.
Assaisonnez de sel et de poivre.
Mouillez avec environ un litre de bouillon et laissez cuire une heure avec couvercle en arrosant de temps en temps.
Flambez avec le cognac, prolongez la cuisson une heure et ajoutez les petits pois égouttés.
Terminez la cuisson.

Suggestions
Servez la dinde braisée au pois et carottes bien chaud.