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Dinde marinée
ne recette dont je n'ai malheureusement pas les proportions exactes. Comme elle est particulière je n'ai pas hésité à vous la proposer, Vous pouvez vous en servir comme base pour vos préparations. Les passionnés, à vos casseroles!
Ingrédients pour 4 personnes
dinde coupée en morceaux
eau chaude
jus de citrons et d'oranges amères
thym
eau chaude
jus de citrons et d'oranges amères
thym
clous de girofle
piments verts
cive
huile
piments verts
cive
huile
Procédé
C'est une dinde coupée en morceaux, crue, marinée pendant 4 heures (eau chaude, jus de citrons et d'oranges amères, thym, clous de girofle, piments verts et cive).
Porter ensuite à ébullition et laisser bien cuire.
Égoutter et faire frire les morceaux dans l'huile bouillante.
A titre d'info, la cive, ou ciboule, oignon d'Espagne, chiboule ou ail fistuleux, "Allium fistulosum L." est illustrée au haut de cette recette. Vous pouvez la remplacer par beaucoup de ciboulette, au pis aller.
Suggestions
Servir bien chaud.