Escalopes à la crème
n petit chef d'oeuvre pour les amateurs de truffe: ces escalopes de dinde sont tout simplement divines de simplicité et de saveur! Si vous pouvez mettre la main sur des truffes fraîches, c'est encore mieux...
Ingrédients pour 2 personnes
2 escalopes de dinde
30 g de beurre
sel, poivre
30 g de beurre
sel, poivre
une petite boîte de truffe en boîte
100 g de crème fraîche
100 g de crème fraîche
Procédé
Faites sauter les escalopes à la poêle dans le beurre chaud, 5 min environ de chaque côté.
Assaisonnez.
Ajoutez dans la poêle le jus de la boîte de truffe, la crème fraîche et la truffe coupée en lamelles.
Suggestions
Dressez sur le plat de service chauffé en décorant à volonté de truffes et de fleurons de pâte feuilletée.