Escalopes de dinde au radis noir
es escalopes de dinde servies avec de délicieuses rondelles de radis braisées. Une saveur qui rappelle un peu les navets, avec une saveur plus fine.
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde
100 g de beurre
1 c à soupe d'huile
poivre
100 g de beurre
1 c à soupe d'huile
poivre
600 g de radis noir
2 dl de porto rouge
1/2 citron
2 dl de porto rouge
1/2 citron
Procédé
Pelez les radis noir, coupez-le en rondelles, faites-les revenir dans 75 g de beurre en sauteuse.
Au bout de 5 min, ajoutez le porto et le jus du 1/2 citron.
Laissez cuire à petit feu (une dizaine de minutes), jusqu'à ce que le jus de cuisson devienne sirupeux.
D'autre part, faites cuire les escalopes de dinde dans une autre poêle, dans 25 g de beurre et 1 c à soupe d'huile (5 à 6 min de chaque côté), assaisonnez.
Suggestions
Servez les escalopes de dinde avec le radis noir.