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Escalopes de dinde gratinées
a classique recette de gratin avec la sauce béchamel au gruyère. Classique, mais cela semble bon, non?
Ingrédients pour 4 personnes
4 escalopes de dinde
40 g de beurre
1 cuiller de farine
40 g de beurre
1 cuiller de farine
Pour la sauce:
50 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
sel, poivre
noix de muscade
75 g de gruyère râpé
50 g de beurre
40 g de farine
50 cl de lait
sel, poivre
noix de muscade
75 g de gruyère râpé
Procédé
Farinez 4 escalopes de dinde et faites-les dorer rapidement au beurre (15 mn environ).
D'autre part, faites une sauce béchamel avec 50 g de beurre, 40 g de farine et 1/2 litre de lait, ajoutez 50 g de gruyère râpé, sel, poivre, noix de muscade et le jus de cuisson des escalopes.
Nappez la viande de sauce, saupoudrez de quelques cuillerées de gruyère râpé, faites gratiner.
Suggestions
Servez immédiatement pour la dégustation.