Reste de dinde - en salade exotique
indonneau, avocats, ce sont des restes assez fréquents après un repas de Noël. Alors, pour le lendemain, n'hésitez pas, préparez cette délicieuse petite salade exotique pour vous remettre l'estomac à l'endroit.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
300g reste de dinde ou dindonneau rôti
2 avocats
2 oranges
80 g de raisins secs
2 avocats
2 oranges
80 g de raisins secs
Assaisonnement:
3 c à soupe d'huile
le jus de 1 citron
sel
quelques grains de poivre rose
1 branche d'estragon
3 c à soupe d'huile
le jus de 1 citron
sel
quelques grains de poivre rose
1 branche d'estragon
Procédé
Émincez le reste de dinde.
Pelez les avocats, coupez-les en tranches que vous citronnerez aussitôt pour qu'elles ne noircissent pas. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches.
Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier en ajoutant les raisins secs (vous pouvez les faire gonfler au préalable dans de l'eau tiède).
Préparez l'assaisonnement en mélangeant les ingrédients indiqués.
Versez sur la salade et saupoudrez d'estragon haché.
S'il vous reste du pamplemousse ou des ananas, rien ne vous empêche de les utiliser pour rendre votre salade encore plus attirante.
Suggestions
Servez la salade au restes de dindonneau bien fraîche.