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Rôti de dinde à la diable
uit à la cocotte, ce rôti de dinde à la diable est tout simplement... diabolique! L'estragon, l'ail et la moutarde en font un mets de choix.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de rôti de dindonneau ou dinde
20 cl de moutarde
1 cuiller d'huile
3 c à soupe d'estragon haché
20 cl de moutarde
1 cuiller d'huile
3 c à soupe d'estragon haché
1 gousse d'ail
20 cl de crème
sel, poivre du moulin
Accompagnement:
400 g de haricots verts cuits
20 cl de crème
sel, poivre du moulin
Accompagnement:
400 g de haricots verts cuits
Procédé
Enduire entièrement un rôti de dinde avec un verre entier de moutarde forte.
Placer le rôti dans une cocotte chaude avec de l'huile.
Laisser cuire à feu moyen durant une bonne demi-heure, ajouter alors 2 à 3 c à soupe d'estragon finement haché avec une gousse d'ail et laisser cuire encore une demi-heure.
Verser le contenu d'un petit pot de crème pour lier la sauce.
Suggestions
Servir le rôti de dindonneau très chaud avec des haricots verts.