Rôti de dinde à la provencale
ôti de dinde ou de dindonneau cuit à la cocotte et servi avec de succulentes tomates rissolées à la poêle.
Ingrédients pour 4 personnes
1 kg de rôti de dindonneau ou de dinde
3 à 4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
5 à 6 feuilles de sauge
1 gousse d'ail
20 cl de crème
sel, poivre du moulin
3 à 4 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
5 à 6 feuilles de sauge
1 gousse d'ail
20 cl de crème
sel, poivre du moulin
Accompagnement:
4 belles tomates
2 gousses d'ail
persil haché
ou
200 g de pâtes fraîches cuites
Procédé
Prendre un beau rôti de dinde, piquer d'ail et introduire également quelques feuilles de sauge.
Faites chauffer une cocotte avec 2 c à soupe d'huile d'olive, déposer le rôti.
Laisser cuire une heure environ en l'arrosant deux ou trois fois, saler, poivrer, mettre quelques feuilles de sauge dans la sauce.
Servir avec des tomates coupées en deux, rissolées à la poêle avec de l'ail et du persil ou bien des spaghetti arrosés avec le jus de cuisson de la viande.
Suggestions
Servir le rôti de dindonneau à la provençale bien chaud.