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 50 recettes de Épinards de Belgourmet.eu

Bouillon aux épinards

belgourmetppétissant bouillon aux épinards servi avec de délicats petits croûtons dorés.

Ingrédients pour 4 personnes

1 livre d'épinards
2 litres de bouillon
1 cuillerée de fécule

Facultatif:
croûtons

Procédé
Épluchez et lavez les épinards.
Faites-les cuire pendant 10 minutes dans l'eau bouillante salée.
Egouttez-les, hachez-les (ou passez-les au moulin) et jetez-les dans le bouillon en ébullition.
Liez avec la fécule délayée dans du bouillon tiède.


Suggestions
Servez ce bouillon aux épinards avec des croûtons de pin rissolés au beurre.

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Cette recette a été publiée le 21 février 2009 et lue 4137 fois !