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Couronne d'épinards au fromage
ortez des sentiers battus et proposez vos épinards en couronne au fromage, si vous aimez l'ail, n'hésitez pas à parfumer la couronne d'un ou deux gousses finement hachées au mélange destiné au moule.
Ingrédients pour 4 personnes
2 kg d'épinards
6 oeufs entiers
2 c à soupe de crème fraîche
sel, poivre
6 oeufs entiers
2 c à soupe de crème fraîche
sel, poivre
noix muscade
100 g de gruyère râpé
beurre
100 g de gruyère râpé
beurre
Procédé
Nettoyer 2 kg d'épinards, les faire cuire 10 mn à l'eau bouillante salée, les égoutter en pressant bien pour faire sortir toute l'eau, puis les hacher (vous pouvez aussi utiliser 500 g d'épinards surgelés).
Battre 6 oeufs entiers avec 2 c à soupe de crème fraîche, sel, poivre et noix muscade râpée.
Ajouter 100 g de gruyère râpé et les épinards.
Verser le tout dans un moule en couronne beurré et faites cuire à four moyen au bain marie pendant 40 min.
Démouler pour servir.
Suggestions
Servir la couronne d'épinards au fromage avec du rôti de porc ou de boeuf.