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Basilic avec les tomates, c'est délicieux, mais y ajouter de l'esturgeon, c'est absolument divin! Voici comment procéder... de Belgourmet.eu

Esturgeon à la crème de basilic

asilic avec les tomates, c'est délicieux, mais y ajouter de l'esturgeon, c'est absolument divin! Voici comment procéder...

Ingrédients pour 3 pers

3 tranches d'esturgeon
huile chaude
sel, poivrer
fumet de poisson

3 c à soupe de crème fraîche
1 ramequin de basilic frais
1 bol de tomates coupées en dés

Procédé
Faire revenir 3 tranches d'esturgeon dans de l'huile chaude, saler, poivrer.
Arroser d'une louche de fumet de poisson, ajouter 3 c à soupe de crème fraîche,
1 ramequin de basilic frais et 1 bol de tomates coupées en dés.
Laisser mijoter 15 min.

Suggestions
Servez l'esturgeon au basilic sans tarder.