Crème de figues

ne recette d'origine palestinienne, un original et délicieux dessert pour les journées chaudes d'été.

Ingrédients pour 4 personnes

65 g de noix
65 g de figues
35 g de maïzena
50 g de sucre

1/2 litre de lait
1/2 litre de crème de lait
1 paquet de sucre vanillé
2 c à soupe de rhum

Procédé
Broyez les noix et coupez les figues en fines lamelles.
Ajoutez le lait, le sucre, et faites cuire.
Incorporez la maïzena dissoute au préalable dans du lait froid.
Laissez refroidir la crème en remuant de temps à autre afin d'éviter la formation d'une peau.
Fouettez la crème de lait additionnée du contenu d'un sachet de sucre vanillé et mélangez à la crème réalisée précédemment.
Selon goût, ajoutez du rhum ou de l'extrait de fleur d'oranger.

Suggestions
Versez la crème aux figues dans des coupes refroidies et servez bien frais.