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Charlotte aux fraises
t voici la recette de l'inoubliable charlotte aux fraises, un monument de la gastronomie!
Ingrédients pour 4 personnes
28 biscuits à la cuillère
1 sachet de coulis de fraises
250 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche
1 sachet de coulis de fraises
250 g de fromage blanc
10 cl de crème fraîche
3 feuilles de gélatine
20 g de sucre en poudre
1 barquette de fruits rouges
2 c à soupe d'alcool de framboise
20 g de sucre en poudre
1 barquette de fruits rouges
2 c à soupe d'alcool de framboise
Procédé
Faire ramollir la gélatine dans l'eau et la faire fondre dans le coulis chaud.
Laisser refroidir, puis incorporer au fromage et ajouter la crème fraîche.
Tapisser un moule sans fond de papier sulfurisé.
Disposer les biscuits autour.
Faire un sirop avec 2 c à soupe d'alcool de framboise, le sucre et un peu d'eau.
Tremper les biscuits restants et les disposer dans le fond du moule.
Recouvrir avec le mélange au fromage et placer la charlotte au réfrigérateur 6 heures.
Suggestions
Au moment de servir la charlotte aux fraises, décorer avec les fruits rouges.