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Crème aux fraises

ne onctueuse crème parfumée aux fraises nappée de coulis, de fraises ou de framboise.

Ingrédients pour 5 personnes

500 g de fraises
1/2 litre de lait
100 g de sucre
le zeste d'un citron

50 g de maïzena
un verre d'eau
1 oeuf entier
une noix de beurre

Procédé
Nettoyez 500 g de fraises, coupez-les en morceaux.
Faites bouillir 1/2 litre de lait avec 100 g de sucre et le zeste d'un citron, Ajoutez 50 g de maïzena délayée au préalable dans un verre d'eau.
Faites épaissir sur feu doux.
Hors du feu, joignez 1 oeuf entier, une noix de beurre et les fraises.
Laissez refroidir dans un moule au frais.

Suggestions
Servez la crème aux fraises nappée à volonté d'un coulis de fraises ou de framboises.