Fraises au coulis de cerises

ne belle idée, la saison des fraises et des cerises coïncide. C'est donc le moment de préparer ce dessert sans tarder!

Ingrédients pour 6 personnes

750 g de fraises
1 kg de cerises (montmorency ou anglaises)

200 g de sucre en poudre
5 cl de liqueur de cerise

Procédé
Lavez, équeutez, dénoyautez les cerises.
Faites-les cuire pendant 15 minutes, sur feu doux, à couvert dans une casserole.
Mixez cette compote, ajoutez le sucre et la liqueur.
Laissez refroidir.
Lavez les fraises et séchez-les sur du papier absorbant avant d'en ôter le pédoncule.
Dans un compotier, versez le coulis du cerise, disposez les fraises.
Servez très frais.

Suggestions
Vous pouvez servir ce dessert avec de la crème fouettée et le décorer avec des feuilles de menthe.