Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Fraises melba
ne recette complète: glace, sirop et crème Chantilly. Une belle promesse de saveurs!
Ingrédients pour 4 personnes
750 g de fraises et ...
Pour la glace:
1/2 litre de lait
4 oeufs
100 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
100 g de crème fraîche
ou 1/2 litre de glace à la vanille.
Pour la glace:
1/2 litre de lait
4 oeufs
100 g de sucre semoule
1 gousse de vanille
100 g de crème fraîche
ou 1/2 litre de glace à la vanille.
Pour le sirop:
250 g de fraises
150 g de sucre semoule
Pour la Chantilly:
200 g de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
50 g de sucre semoule
250 g de fraises
150 g de sucre semoule
Pour la Chantilly:
200 g de crème fraîche
2 sachets de sucre vanillé
50 g de sucre semoule
Procédé
Battre la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé.
Suggestions
Garnir le fond des coupes de glace à la vanille, de fraises préalablement lavées et équeutées, arroser d'une cuillerée à soupe de sirop de fraises.
Surmonter le tout d'une grosse cuillerée à soupe de Chantilly et décorer d'une belle fraise.