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Meringues aux fraises des bois

belgourmetuand c'est la saison des fraises des bois, il faut en profiter pour déguster cette recette. Quand ce n'est pas la saison, contentez-vous de fraises normales et... rêvez !

Ingrédients pour 6 personnes

12 coquilles de meringue
6 caissettes papier pour meringue
6 petits suisse
125 g de crème fraîche
60 g de sucre en poudre
quelques gouttes de jus de citron
250 g de fraises des bois

Procédé
Dans une terrine, à l'aide d'une fourchette, écrasez les fraises de bois avec la crème, ajoutez quelques gouttes de carmin.
Ajoutez ensuite les petits suisses, le sucre et le jus de citron.
Dans chaque caissette déposez 2 coques de meringue.
Écartez-les légèrement et remplissez l'intervalle de l'appareil bien refroidi.

Suggestions
Servez ces meringues aux fraises bien rafraîchies.

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Cette recette a été publiée le 25 septembre 2019 et lue 287 fois !