Ratafia de framboises

Ingrédients pour 4 personnes

Procédé
Équeutez les framboises, écrasez-les et passez-les au tamis.
Mettez le jus obtenu dans une bouteille de 1 litre avec le sucre, complétez avec l'alcool de façon à remplir la bouteille.
Ajoutez le bâton de cannelle ou de vanille.
Laissez macérer au moins un mois avant de consommer.

Suggestions
Servez comme digestif, sur un lit de glace pilée par exemple.