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Flamiche hollandaise
ans les variétés de flamiches, le hollandais ont aussi de revendications: voici la flamiche d'oultre-Escaut! Remarquez que je rigole peut-être, mais c'est vachement bon!
Ingrédients pour 4 personnes
200 g de Hollande au cumin
300 g de pâte brisée
750 g de blanc de poireau
2 oeufs
300 g de pâte brisée
750 g de blanc de poireau
2 oeufs
20 cl de crème épaisse
1 petit verre de lait
40 g de beurre
sel, poivre
1 petit verre de lait
40 g de beurre
sel, poivre
Procédé
Lavez et essuyez les blancs de poireau.
Coupez en rondelles d'un demi centimètre.
Faites fondre le beurre et faites revenir les poireau durant 5 minutes.
Salez et poivrez.
Couvrez à demi et laissez cuire durant 10 min. à feu doux.
Coupez le fromage en petits dés.
Garnissez un moule à tarte de la pâte et déposez-y les poireaux.
Couvrez de fromage.
Dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le lait.
Versez doucement dans le moule.
Mettez au four préchauffé à 200° C. durant 35 minutes.
Suggestions
Servez la flamiche hollandaise très chaude.