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Mortier de Battice

élange de fromages et de beurre aromatisés, le 'mortier' de Battice porte ce nom car il faut bien le malaxer avant de l'étaler sur votre tartine. Cette image ne vous titille pas les papilles?

Ingrédients pour 4 personnes

100g Herve piquant
100 g beurre

100 g maquée (fromage frais fermier)
genévrier, poivre, ail, persil

Procédé
Malaxer à l'aide d'une fourchette le beurre, le fromage et la maquée.
Hachez finement 3 baies de genèvrier, un peu d'ail, une branche de persil et ajouter le mélange beurre, fromage et maquée.
Poivrer à votre goût.
Si vous avez un genévrier qui porte des baies, préférez les baies fraiches.

Suggestions
Tartiner le mortier de Battice sur un tranche ce pain.