Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Bolus
e bolus ou baulus, c'est une pâtisserie que l'on retrouve dans toutes les bonnes pâtisseries belges, et bientôt sur votre table!
Ingrédients pour 4 personnes
250 g de farine
20 g de levure
un oeuf
une cuillerée à soupe de sucre
un peu de lait
20 g de levure
un oeuf
une cuillerée à soupe de sucre
un peu de lait
beurre
cassonade brune
de la cannelle
des raisins secs
cassonade brune
de la cannelle
des raisins secs
Procédé
Pétrissez une pâte composée de 250 g de farine, 20 g de levure, un oeuf, une cuillerée à soupe de sucre et un peu de lait.
Laissez-la reposer 20 minutes dans un endroit tiède.
Lorsque la pâte est levée, étendez-la au rouleau et découpez-la en rectangles.
Sur chaque morceau de pâte, étendez du beurre, saupoudrez de cassonade brune, une pincée de cannelle et quelques raisins secs.
Roulez chaque bolus et laissez-le lever une bonne dizaine de minutes à nouveau.
Faites cuire au four chaud une demi-heure sur une platine beurrée.
Suggestions
A manger sans hésiter, on s'en lèche les doigts!