Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...

 161 recettes de gateaux charlottes de Belgourmet.eu

Brioche au beurre

belgourmetn merveilleux goûter ou petit déjeuner qui plaira à toute la famille.

Ingrédients pour 4 personnes

15 g de levure fraîche du boulanger
1 tasse de lait
250 g de farine
175 g de beurre
2 c à soupe de sucre
une pincée de sel
3 oeufs

Procédé
Délayez la levure dans 3 c à soupe de lait tiédi, prélevé sur la quantité totale.
Versez la farine en fontaine dans une terrine, versez la levure, au milieu, mélangez bien.
Ajoutez le beurre ramolli mais non fondu, le sucre et le sel.
Travaillez bien la pâte à la fourchette.
Ajoutez les oeufs entiers, un à un. Terminez par le reste de lait.
Vous devez avoir une pâte mollette.
Couvrez-la et laissez lever dans un endroit tiède.
Versez-la alors dans un moule à brioche beurré, en ne remplissant qu'à moitié.
Laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte arrive au bord du moule.
Enfournez à four chaud (th 5-6, 220°C) et laissez cuire 30 mn environ sans ouvrir la porte du four.
Vérifiez la cuisson.
Démoulez.


Suggestions
Servez encore tiède, avec de la confiture et du chocolat chaud.

© 1998 - 2024 Patrick Seeuws - Webmaster
Cette recette a été publiée le 13 octobre 2019 et lue 358 fois !