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Cake du calvados
n cake au bon beurre, aux oeufs frais, et parfumé, comme son nom l'indique, de Calvados.
Ingrédients pour 6 personnes
200 g de beurre
200 g de sucre
4 oeufs
2 c à soupe de crème
5 g de sel
200 g de sucre
4 oeufs
2 c à soupe de crème
5 g de sel
cannelle en poudre
250 g de farine
1 verre à Bordeaux de Calvados
1 paquet de levure en poudre
250 g de farine
1 verre à Bordeaux de Calvados
1 paquet de levure en poudre
Procédé
Travaillez à la spatule le beurre et le sucre jusqu'à obtention d'une pommade lisse.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème, le sel, 1 pointe de noix muscade, 1 pincée de cannelle. Mélangez le tout.
Battez les blancs en neige ferme, ajoutez-les au mélange en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.
Ajoutez la farine tamisée, le calvados et la levure.
Travaillez bien le tout.
Beurrez un moule à cake, saupoudrez-le de sucre en poudre, remplissez-le de pâte.
Faites cuire 1 heure à four doux 150° (3-4 au thermostat).
Note:
Suggestions
Ce cake du Calvados coupé en tranches peut très bien se conserver plusieurs semaines dans une boîte en fer.