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Gâteau de potirons
n beau mariage de chair de potiron et de beurre, parsemé de morceaux de cédrat et de raisins secs!
Ingrédients pour 12 portions
800 g de chair de potiron
100 g de beurre
200 g de sucre
80 g d'amandes en poudre
80 g de cédrat confit en petits dés
80 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède
100 g de beurre
200 g de sucre
80 g d'amandes en poudre
80 g de cédrat confit en petits dés
80 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède
le zeste de 1 citron râpé
120 g de farine
1 sachet de levure en poudre
3 oeufs
Sucre glace
120 g de farine
1 sachet de levure en poudre
3 oeufs
Sucre glace
Procédé
Coupez en morceaux 800 g de chair de potiron et faites-les fondre dans 100 g de beurre.
Ajoutez 200 g de sucre, 80 g d'amandes en poudre, 80 g de cédrat confit en petits dés, 80 g de raisins secs gonflés à l'eau tiède et le zeste de 1 citron râpé.
Mélangez bien puis joignez 120 g de farine tamisée avec 1 sachet de levure en poudre.
Incorporez 3 jaunes d'oeufs, puis les blancs en neige ferme.
Versez le tout dans un moule à manqué bien beurré et faites cuire 1 h environ à four moyen préchauffé.
Saupoudrez de sucre glace.
Suggestions
Laissez refroidir le gâteau de potiron avant de le déguster.