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Pain d'épice
ne recette rapide de préparation de pain d'épice.
Ingrédients pour 4 personnes
850 g de miel
225 g de sucre
900 g de farine
120 ml de lait
1 c à soupe de cannelle
2 c à café de noix de muscade
225 g de sucre
900 g de farine
120 ml de lait
1 c à soupe de cannelle
2 c à café de noix de muscade
2 c à café de macis
2 c à café de quatre-épices
2 c à café de sel
1 c à soupe de bicarbonate de soude
le zeste de 2 citrons râpés
2 c à café de quatre-épices
2 c à café de sel
1 c à soupe de bicarbonate de soude
le zeste de 2 citrons râpés
Procédé
Faire fondre à chaud le miel et le sucre dans le lait sans laisser bouillir.
Mélanger farine, épices, bicarbonate et zestes.
Verser le liquide chaud sur les ingrédients secs et mélanger.
La pâte doit faire une boule lisse.
Ajouter de la farine si la pâte est trop mouillée et collante.
La mettre au frigo 2 ou 3 heures ou jusqu'au lendemain.
Sortir la pâte du frigo, attendre que la pâte soit assez molle pour l'étendre sur 6 mm.
Ajouter peut-être un peu de farine.
Faire 30 min cuire à 180°C.
Suggestions
Laisser refroidir avant de déguster.