Quatre quarts

Ingrédients pour 6 personnes

Procédé
Pesez trois oeufs.
Prenez le même poids en beurre, en sucre et en farine.
Parfumez la pâte avec de la vanille ou du citron.
Battez bien les jaunes d'oeufs avec le sucre et versez-y le beurre fondu, ensuite la farine par petites quantités et enfin le blanc des oeufs battus en neige.
Ajoutez une pincée de sel.
Versez dans une forme beurrée et faites cuire au four pendant trois quarts d'heure environ.


Suggestions
Laissez refroidir avant de déguster. Vous pouvez également l'utiliser comme gâteau que vous recouvrirez de crème ou de chocolat fondu ...