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Tarte au sucre 3.0

belgourmeta tarte au sucre doit être un peu coulante. C'est pour cette raison qu'il faut en soigner la garniture ..

Ingrédients pour 6 à 8 personnes

Pâte:
125 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
10 g de sucre
3 g de sel



Garniture:
100 g de sucre semoule
100 g de cassonade
75 g de beurre
2 oeufs
1 dl de crème fraîche
1 cuillerée à soupe de farine
35 g d'amandes en poudre

Procédé

Dans un bol, mélanger le sucre, la cassonade et les amandes.
Dans un autre bol, fouetter les oeufs et la crème.
Saupoudrer le plan de travail de farine, étaler la pâte en un disque de 30 cm de diamètre, en tapisser le moule beurré en faisant bien remonter les bords, piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Étaler le mélange sucre-cassonade-amandes uniformément sur le fond de la tarte.
Recouvrir du second mélange.
Parsemer de noisettes de beurre.
Mettre à cuire à four moyen (175 °C) pendant 30 minutes.
Démouler à la sortie du four et faire refroidir sur une grille.


Suggestions
Déguster tiède, accompagné d'un lait au caramel, ou d'une glace à la vanille.

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Cette recette a été publiée le 18 octobre 2019 et lue 279 fois !