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Tarte flamande
ne belle préparation flamande avec des pommes et de la vergeoise, une sucre de betteraves non raffiné. A se lécher les doigts!
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
2 oeufs
80 g de vergeoise blonde
130 g de farine
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 sachet de levure en poudre
20 g de beurre
2 pommes
80 g de vergeoise blonde
130 g de farine
3 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe d'huile
1/2 sachet de levure en poudre
20 g de beurre
2 pommes
Garniture:
60 g de beurre
60 g de vergeoise brune
50 g de poudre de noix de coco
1 oeuf entier
60 g de beurre
60 g de vergeoise brune
50 g de poudre de noix de coco
1 oeuf entier
Procédé
Battre les deux oeufs en omelette avec la vergeoise blonde, ajoutez la farine, le lait, l'huile et la levure.
Travaillez pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Beurrez un plat à tarte.
Versez-y la pâte.
Disposez dessus les deux pommes coupées en fines lamelles.
Faites cuire à four chaud 230°C th 7 pendant 20 min environ.
Vérifiez la cuisson à l'aide d'une lame de couteau qui, piquée dans le gâteau, doit ressortir sèche.
Sortez le gâteau du four.
Battez ensemble les éléments de la garniture, versez le mélange sur le gâteau, remettez au four 10 min environ jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Suggestions
Servez cette tarte de préférence tiède, mais elle peut également se déguster froide.