Belgourmet: un fabuleux livre de recettes...
Gaufres à la minute
ette recette vient du cahier de recettes de ma grand-mère et de sa sœur. Elle est donnée comme venant de « Papa » avec deux petites croix et la mention « Très bon ».
Ingrédients pour 14 pièces
500 g de farine
1 L de lait battu
2 œufs
1 L de lait battu
2 œufs
1 cuillère de bicarbonate de soude
1 cuiller de sucre cristallisé
1 noix de beurre ou de graisse
Vanille ou rhum à volonté
1 cuiller de sucre cristallisé
1 noix de beurre ou de graisse
Vanille ou rhum à volonté
Procédé
Mettre la farine en fontaine et la mélanger avec le bicarbonate et le sucre.
Parfumez au sucre vanillé ou un peu de rhum.
Ajouter les œufs et le beurre fondu.
Incorporez le lait battu en veillant à ne pas avoir de grumeaux.
Graissez bien votre fer à gaufres avec une couenne de lard, du beurre ou du saindoux.
Suggestions
J’imagine que ce genre de gaufres se dégustaient avec du beurre, du sucre blanc ou de la cassonade. En tout cas, c’est vraiment bon, ma grand-mère les a apparemment cuisinées souvent.