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Sorbet au thé et à la menthe
orbet de thé agrémenté de feuilles de menthe. Le thé de menthe pur donne un résultat beaucoup moins agréable, c'est pour cette raison qu'on utilise un thé normal parfumé quelques instants avec des feuilles e menthe fraîche.
Ingrédients pour 6 à 8 personnes
1 litre d'eau
6 cuillerées à café de thé.
le jus d'un citron
250 g de sucre
6 cuillerées à café de thé.
le jus d'un citron
250 g de sucre
5 feuilles de menthe
lamelles de citron
feuilles de menthe fraîche
lamelles de citron
feuilles de menthe fraîche
Procédé
Verser 1 litre d'eau bouillante sur 6 cuillerées à café de thé.
Laisser infuser puis passer au tamis.
Ajouter le jus d'un citron, 250 g de sucre et 5 feuilles de menthe.
Mélanger soigneusement.
Laisser tiédir et enlever les feuilles de menthe.
Verser dans un moule et glisser au congélateur.
Laisser prendre 3 heures en mélangeant toutes les demies heures.
Vous pouvez aussi utiliser avantageusement une sorbetière.
Suggestions
Former des boules de sorbet au thé et à la menthe et les disposer dans un verre à pied.
Présenter les coupes décorées de lamelles de citron et de feuilles de menthe fraîche.