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Curry de haddock
ne jolie façon d'accommoder ce délicieux poisson fumé: le préparer en curry. Cela donne une saveur très agréablement parfumée!
Ingrédients pour 4 pers
700 g de filets de haddock
15 cl de crème liquide
2 tomates
1 oignon haché
2 piments
2 c à soupe d'huile
15 cl de crème liquide
2 tomates
1 oignon haché
2 piments
2 c à soupe d'huile
1 c à soupe de curry
1 dose de safran
1 c à soupe d'ail semoule
2 c à café de vinaigre
sel
1 dose de safran
1 c à soupe d'ail semoule
2 c à café de vinaigre
sel
Procédé
Rincez et épongez soigneusement les filets de haddock.
Dans un bol, mélangez le safran et le curry avec le vinaigre et laissez macérer 30 min.
Plongez les tomates dans de l'eau bouillante, puis pelez, épépinez et concassez-les.
Epépinez et hachez finement les piments.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile puis dorer l'oignon. Incorporez l'ail, le vinaigre épicé, la crème liquide, les tomates et les piments.
Salez et portez à ébullition.
Baissez Le feu, ajoutez les filets de haddock, mélangez le tout et laissez cuire 15 min.
Suggestions
Servez le curry de haddock bien chaud.