Maatjes aux chicons à ma façon

es maatjes, une délicieuse préparation de harengs, associés aux chicons, c'est superbe et délicieusement belge! A vos fourchettes pour cette inoubliable entrée!

Ingrédients pour 4 personnes

4 têtes de chicorée
4 maatjes
1 cuillère à soupe d'oignon haché

1 cuillère à soupe de persil haché
1 pomme
1 citron

Procédé
Lavez les endives et débarassez-les de leurs extrémités dures.
Rangez les feuilles détachées sur un plateau de service.
Coupez les maatjes en fines lanières.
Pelez la pomme, coupez la en petits morceaux que vous aspergez avec le jus de citron.
Remplissez les feuilles d'endives avec des lanières de maatje et saupoudrez de persil, de pomme et d'oignon.

Suggestions
Servez ce plat de maatjes aux chicons bien frais.