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Fayots
ncore un de ces délicieux plats fermiers de la campagne wallonne. C'est un repas à déguster en hiver, entre amis, qui réchauffe ventre et coeur.
Ingrédients pour 4 pers
1 Livre de haricots fayots trempé pendant une nuit.
2 éclats d'ail écrasés
1 c-à-c de romarin sec
1 c-à-c de thym sec
1 livre de bacon
2 éclats d'ail écrasés
1 c-à-c de romarin sec
1 c-à-c de thym sec
1 livre de bacon
2 oignons hachés grossièrement
1 c-à-c de poivre (c'est un minimum)
1/2 c-à-c de sel
4 crosses de jambon
1 c-à-c de poivre (c'est un minimum)
1/2 c-à-c de sel
4 crosses de jambon
Procédé
Mettez les ingrédients dans une grande marmite, couvrez de 5 cm d'eau et faîtes cuire à petit feu jusqu'à ce que les haricots soient secs.
Si les haricots ont été trempés une nuit, cela prendra environ une heure.
Il faut veiller à ce qu'il y ait toujours suffisamment d'eau pour ne pas coller.
Suggestions
Servir les fayots avec du pain de maïs si vous en trouvez, ou alors prendre du pain bien cuit et rassis. Chaque convive a sa crosse de Jambon.