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Ragoût arabe
n fait, ce ragout n'est d'arabe que d'inspiration, mais il est tout à fait halal, à condition de sélectionner les ingrédients avec soin. Laissez-vous tenter, il est délicieux! Son seul défaut, c'est son long temps de cuisson.
Ingrédients pour 4 à 6 pers
3 1/2 tasses de jus de tomate
450 g de poulet cuit et en morceaux
2 petites patates crues, en dés
1 aubergine moyenne, en morceaux
1 gros oignon cru en dés
6 branches de céléri, en dés, avec leurs feuilles
450 g de poulet cuit et en morceaux
2 petites patates crues, en dés
1 aubergine moyenne, en morceaux
1 gros oignon cru en dés
6 branches de céléri, en dés, avec leurs feuilles
1 boîte de 800 g de haricots égouttés
350g de champignons frais, en morceaux
1 cuiller à soupe d'origan
ail, à votre convenance
Oignon séché, à votre convenance
Parmesan rapé
350g de champignons frais, en morceaux
1 cuiller à soupe d'origan
ail, à votre convenance
Oignon séché, à votre convenance
Parmesan rapé
Procédé
Mettez tous les ingrédients, dans l'ordre, dans un fais-tout (excepté le fromage), couvrez et laissez mijoter 8-10 heures.
Surveillez la cuisson et ajoutez, si nécessaire, un peu d'eau, ou mieux, du bouillon de poule.
Suggestions
Servez le ragoût avec le fromage.