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Huîtres farcies (oignons et pain)
uîtres farcies à l'oignon et au pain, le tout gratiné.
Ingrédients pour 4 personnes
16 huîtres
150 g d'oignons
30 g de beurre
2 gousses d'ail
150 g d'oignons
30 g de beurre
2 gousses d'ail
une grosse
branche de persil haché.
100 g de mie de pain fraîche
2 jaunes d'oeufs
branche de persil haché.
100 g de mie de pain fraîche
2 jaunes d'oeufs
Procédé
Prendre 16 huîtres.
Hacher finement 150 g d'oignons et les faire fondre dans 30 g de beurre puis ajouter 2 gousses d'ail et enfin une grosse branche de persil haché.
Mélanger dans un bol avec 100 g de mie de pain fraîche et 2 jaunes d'oeufs.
Ouvrir les huîtres, les détacher, placer la farce dans le fond de la coquille, mettre l'huître au milieu et recouvrir de farce.
Faire gratiner.
Suggestions
Servir chaud.