Gâteau de crêpes gratiné

âteau formé d'un empilement de crêpes entre lesquelles on met du gruyère, du jambon et de la sauce tomate.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes

12 crêpes fines préparées avec:
200 g de farine
3 oeufs
1/2 litre de lait
2 à 3 c à soupe d'huile
1 pincée de sel

150 g de gruyère
200 g de jambon blanc maigre
75 g de crème fraîche
beurre
un bol de sauce tomate

Procédé
Faites les crêpes avec une pâte que vous aurez eu soin de préparer une heure d'avance.
Râpez le gruyère et hachez grossièrement le jambon.
Dans un plat légèrement beurré (plat à soufflé, par exemple), posez une crêpe, recouvrez-la d'une couche de fromage râpé.
Continuez par une couche de jambon haché, une deuxième crêpe, du fromage râpé, du jambon, et ainsi de suite, sans oublier de mettre un peu de crème fraîche toutes les 3 ou 4 couches.
Sur la dernière crêpe, parsemez du fromage râpé et quelques petits morceaux de beurre.
Mettez à four doux 25 min.

Suggestions
Posez délicatement le gâteau de crêpes gratiné au jambon, gruyère et tomate sur un plat chaud.
Nappez-le d'un peu de sauce tomate.