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Jambon à la provençale

ranches de jambon cuites au beurre puis arrosées de vin blanc et aromatisées à l'ail et au persil.

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches épaisses de jambon
2 gousses d'ail
1 cuillerée à soupe de persil haché
1 cuillerée à soupe de vin blanc sec

40 g de beurre
sel et poivre
chapelure

Procédé
Faites revenir les tranches de jambon dans du beurre.
Saupoudrez-les de chapelure.
Mouillez à couvert avec de l'eau bouillante et ajoutez l'ail et le persil hachés.
Après quelques minutes de cuisson, incorporez le vin blanc, du beurre frais, rectifiez l'assaisonnement.
Donnez deux minutes d'ébullition et servez.

Suggestions
Ce jambon à la provençale de déguste chaud.