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Jambon au madère

ambon cuit mijoté au madère, puis servi avec son jus lié de crème fraîche.

Ingrédients pour 4 personnes

4 tranches de jambon cuit
1 verre à porto de madère

150 g de crème fraîche

Procédé
Posez dans une poêle 4 tranches de jambon cuit.
Mouillez de 1 verre à porto de madère et faites chauffer doucement pendant 10 min.
Retirez le jambon, gardez-le au chaud.
Liez la sauce avec 150 g de crème fraîche, versez-la très chaude sur le jambon.

Suggestions
Servez ce jambon au madère bien chaud, nappé de sa sauce au madère.